Domaine : du Chêne

Millésime : 2008

Cuvée : Saint Joseph

Historique du domaine : Situé au coeur des COTES DU RHONE SEPTENTRIONALES sur la commune de CHAVANAY, le DOMAINE DU CHENE est une exploitation viticole de 16 hectares.

En 1985 ,Dominique et Marc Rouvière achètent une propriété de cinq hectares et demi à Chavanay au coeur des Côtes du Rhône septentrionales. Tout est à faire, ils commencent par réparer une vieille bâtisse située au milieu du vignoble, nomment leur domaine, le DOMAINE DU CHENE puis s'installent : la taille, l'ébourgeonnage, les reliages et enfin les vendanges
Dés le premier millésime, leur Saint Joseph Rouge reçoit la Médaille d'Or du Concours Général à Paris, d'autres récompenses sont, bien entendu, venues s'ajouter à cette première médaille.

Vinification cuvée : Cépage : 100 % Syrah,  Vendange : manuelle, Elevage : 12 mois en fut de chêne.

Accords Mets/Vins : Filet de boeuf grillé aux baies roses.

Evolution : 3 à 5 ans.