Domaine : Lignier Georges et fils

Millésime : 2004

Cuvée : Morey Saint Denis

Historique du domaine : installé à Morey-Saint-Denis, au cœur de la Côte de Nuits, berceau des grands vins rouges de Bourgogne, le domaine Georges Lignier et Fils s’étend sur 16ha. Dans la famille Lignier, les générations de vignerons se succèdent depuis le milieu du XIXe siècle. Aujourd'hui, Georges Lignier et son neveu Benoît Stehly dirigent le domaine. À l'heure de la viticulture raisonnée, Benoît préfère employer le terme de viticulture raisonnable ou réfléchie .Le domaine bénéficie de vieilles vignes, dont la plupart ont plus de 80ans.

Vinification de cuvée : cépage : Pinot noir, élevage en cuves pendant 18 mois (pas de fûts neufs)

Accords Mets/Vins : viandes blanches et viandes grillées avec des fromages plutôt frais.

Evolution : prêt à boire mais peut se conserver 2 à 7 ans .