Domaine : la Tour Boisée

Millésime : 2008

Cuvée : Minervois (blanc)

Historique du domaine : vieux "Pays", vieilles coutumes, traditions soigneusement reprises, génération après génération... Le savoir, l'application, le soin des temps anciens... viennent s'allier aux techniques les plus modernes...

L'objectif du domaine n'est pas seulement d'informer ses partenaires des événements organisés au Domaine La Tour Boisée mais de faire pénétrer dans un autre monde...son monde du vin.

Vinification cuvée : jeunes vignes cépages : Muscat petits grains(10%), Roussanne(15%), Vermentino(15%), Macabeu(20%), Marsanne(40%), élevage en barriques (jusqu'à l'embouteillage)

Accord Mets/Vin : bar au fenouil, truite en croûte salée, apéritif.

Évolution : prêt à boire ou à garder pendant 3 ans.