AOC : Cartagène

Couleur : Blanc

Cuvée : Mas de Mante

Domaine : Mujolan

Cépage : 100% Grenache Blanc

Vinification : La Cartagène du Languedoc est un savant mélange de moût de raisin (jus de raisin frais, non fermenté) et d'Eau de Vie du Languedoc.
Après avoir récolté les raisins à la main, ceux-ci sont pressés délicatement, puis ce jus est ensuite assemblé à une Eau de Vie Blanche sélectionnée pour ses qualités aromatiques. Cette action s'appelle le Mutage. Ensuite un élevage de plusieurs mois permettra la clarification et l'affinage de ce doux breuvage, autrefois réservé aux seuls vignerons, qui l'élaboraient pour leur consommation personnelle. Pour finir, la Cartagène sera embouteillée à la main, sans aucune filtration ni aucun procédé technique qui pourrait en altérer les fins arômes.

Accord mets et vins : Apéritif, desserts

Evolution : prêt à boire