Domaine : Château Valfaunès

Millésime : 2009

Cuvée : Languedoc "Pourquoi Pas ? "

Historique du domaine : « Le dernier seigneur »* demeurant au Château de Valflaunès est née un beau jour du mois de mai de l’année 1760 et se prénomme le Baron Jean Jacques Louis Durand. Ses grand-parents et ses parents ayant amassé une grosse fortune sauvent le Languedoc de la famine. Le roi, dit-on, pour les remercier accorde à Monsieur Jean Jacques Louis Durand son titre de noblesse.

Aujourd'hui Fabien Reboul est propriètaire du Château Valfaunès son terroir si particulier en Pic Saint Loup, l'acharnement du maître d'oeuvre et sa passion, tout cela fait des créations de Fabien une oeuvre à son image : originale, métissée, équilibrée et surtout sincère.

La culture de la vigne commence par celle de l'homme.

Vinification cuvée : cépages : Marsanne et Roussanne. Elevage sur lies dans des futs.

Accords Mets/Vins : Seiche à la catalane.

Evolution : 2009 fut une grand millèsime ce vin a un bon potentiel de garde, mérite d'être oublié quelques années.

POURQUOI PAS ?
2002, le premier millésime de la cuvée roussanne-marsanne et pour la première fois, François Reboul devient PAPA. Il a donc envie d’appeler son vin « PREMIER PA’ ». Il n’a pas le temps de souffler que ses amis et sa famille accourent pour offrir un nom à cette cuvée. A chaque proposition qu’il trouve très intéressante, il répond : Pourquoi pas ? Et c’est ainsi que pour rendre hommage à tous, il a donné ce nom à son vin.