Domaine : de Noiré

Millésime : 2009

Cuvée : Chinon

Historique du domaine : Le domaine de Noiré est situé dans le Val de Loire, pays des châteaux, sur la commune de CHINON, au coeur même de l'appellation.Son vignoble est de 12 ha en Appellation d'Origine Contrôlée CHINON dont la moyenne d'âge est de 50 ans, composé exclusivement du fameux cépage "Cabernet franc". La philosophie du domaine est d'offrir des vins de haute expression, fidèles de l'endroit où ils sont nés tout en ayant beaucoup de finesse, d'élégance et de caractère.

Le domaine de Noiré a toujours été un vin réputé classé 1^ère Côtes de CHINON au début du XX^ème siècle. C'est en 2001 qu'Odile MANCEAU et son mari ont acheté ce domaine pour le mettre à disposition de la société du Domaine de Noiré afin de lui redonner sa notoriété d'origine. En effet notre famille est au service du vin depuis plus de trois générations et c'est bien cette passion qui pérennise notre action.

De couleur rubis foncé, ce sont des vins qui explosent en fruits avec une belle harmonie et une présence tannique très discrète. Ce sont par excellence des vins à croquer dans leur jeunesse où le plaisir est immédiat. A déguster sans modération.

Vinification cuvée : Cépage : 100 % Cabernet Franc. Vendange manuelle. Elevage en fut de deux millésimes antérieures.

Accords Mets/Vins : blanquette de veau, canard à l'orange.

Evolution : à déguster dans la jeunesse.