Domaine : Des Chesnaies

Millésime : 2007

Cuvée : " Cuvée Prestige "

Historique du domaine : Lucien Lamé a constitué en 1968 ce domaine de 43 ha, doté d'un chai impressionnant où le bois règne en maître. Son gendre, René Boucard, a créé la marque, et ce sont maintenant les petits-enfants, Stéphanie et Philippe, diplômés d'oenologie, qui maintiennent haut le flambeau du domaine. Ce vin propose un bouquet de mûre et de cassis, tandis que la bouche repose sur des tanins enveloppés d'une matière riche qui persiste en finale.

Vinification cuvée : Cépages : Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Vieilli en fut de chêne.

Accords Mets/Vins : filet de daurade au vin rouge, caille rôtie.

Evolution : C'est un vin qui a une très bonne garde.