Domaine : Michel Briday

Millésime : 2008

Cuvée : Rully

Historique du domaine : le Domaine fut créé en 1976 par Michel & Lucette BRIDAY, l'exploitation qui compte aujourd'hui 16 ha sur les communes de Rully, Bouzeron et Mercurey est désormais dirigée par ma Michel et Sandrine Briday.
Comme leurs vins ils ont de la personnalité, à moins que ce ne soit l'inverse et que ce soit leurs vins qui leurs resemblent......
Peu importe. L'essentiel est dans la qualité des vins proposés tout autant que dans les qualités humaines. L'accueil au domaine fait partie des traditions auxquelles le domaine est profondément attachés.

Michel Briday et son épouse sont très attachés au terroir petit à petit ils se raprochent de la certification agriculture raisonnée. En banisant les desherbants et en réduisant au maximum les doses de produits et les interventions.

Le rully blanc est élégant avec une belle expression sur les fleurs et les fruits (pèche, poire, agrumes, exotiques). Il est mûr avec un beau volume en bouche. Belle fraicheur et minéralité, parfumés et savoureu.

Vinification cuvée : Des vins a l'équilibre parfait, avec beaucoup de complexité. Une complexité apportée par le terroir et non l'élevage. De la mesure dans l'usage des fûts, une proportion de fûts neufs toujours adaptée à la parcelle.
La délicatesse des arômes est essentielle, plus que la puissance.

Accords Mets/Vins : Saint Jaques au curry.

Evolution : prêt à boire, peut se garder 3 à 5 ans.