Domaine : château Giscours

Millésime : 2004

Cuvée : Margaux

Historique du domaine : Apres la Seconde Guerre Mondiale, Nicolas Trai devient propriétaire du domaine. Il entreprend alors un plan de restructuration important, d’abord la création d’un lac artificiel pour que le vignoble retrouve son équilibre écologique, puis la restauration du château et enfin la modernisation des moyens d’exploitation et de production.
Les difficultés financières engendrées poussèrent le Château à s’ouvrir aux capitaux, en la compétence d’Eric Albala Jelgersma et de sa famille, natifs de Hollande.
La rénovation du vignoble et des bâtiments, depuis plus de trente ans, a amené le Château Giscours à atteindre les plus grands crus classés.

Aujourd’hui le domaine appartient à Eric Albala Jelgersma, également propriétaire du Château Du Tertre.
Un terroir réputé, une vinification des plus modernes récompensée par la certification ISO 9002 obtenu en Janvier 2001, un engagement qualitatif humain basé sur le savoir-être, sont les atouts pour l’élaboration du premier vin et du second vin, la Sirène de Giscours.

Vinification cuvée : âge des vignes : 30 ans, 40 ans pour ¼ des parcelles, cépages : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet franc, élevage : 16 à 18 mois en barriques de chêne dont 30 à 40% neuves

Accords Mets/Vins : rôti farci aux truffes, pintade à la vanille.

Evolution : prêt à boire mais peut se conserver 15ans.