Caractéristiques de dégustation

• Couleur : Couleur ambrée.
• Nez : Puissant, puis plus subtil à l'aération, avec de la vanille et une pointe de miel.
• Bouche : Moelleux à l'attaque, il devient plus épicé en milieu de bouche, avec beaucoup de vivacité. Moins aromatique que le précédent, il a plus de force et de caractère grâce à un boisé important, bien relayé toutefois par la fraîcheur de la vanille.
• Finale : Belle finale marquée par une jolie douceur.

Particularités

Il est élaboré selon la méthode de la solera, originaire de Jerez en Espagne : plusieurs rangées de fûts d'âges différents sont régulièrement assemblés pour donner un rhum d'au moins 12 ans d'âge.